Un plat simple où la tapenade d’artichauts devient une sauce express. L’eau de cuisson permet de lier les pâtes sans ajouter de crème.
Pour 2 personnes · Préparation : 5 minutes · Cuisson : selon les pâtes, environ 10 minutes.
Ingrédients
- 180 g de pâtes sèches au choix
- 100 g de tapenade d’artichauts
- 4 à 6 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes
- Poivre, selon votre goût
- Facultatif : quelques feuilles de basilic et un peu de zeste de citron lavé
Préparation
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les pâtes en suivant le temps indiqué sur leur emballage.
- Avant de les égoutter, prélevez une petite tasse d’eau de cuisson.
- Dans la casserole à feu doux, mélangez la tapenade avec 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson.
- Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez une minute. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
- Poivrez, goûtez avant de saler, puis ajoutez éventuellement basilic et zeste. Servez aussitôt.
À adapter selon vos envies
Ajoutez des légumes cuits que vous avez sous la main. La quantité d’eau nécessaire varie selon la tapenade et la forme des pâtes. Vérifiez la composition et les allergènes sur chaque emballage : les pâtes classiques contiennent du blé et donc du gluten.
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